生薑的食用量一般很少， 所以很容易出現一時吃不了的情況， 儲存不當很容易幹癟。 一：先將生薑洗淨，將（jiāng）其晾幹後埋進鹽罐或鹽缸，這樣可以 長（zhǎng）時間（jiān）、有效地防止生（shēng）薑變壞。 二：就是取一個盆.底部墊（diàn）上一層沙子，上麵放上生（shēng）薑，再用沙子將生薑 埋好，經（jīng）常往沙子（zǐ）上灑些（xiē）水，沙子不幹，生薑可以保鮮半年以（yǐ）上。 注（zhù）意：沙（shā）子不幹但也不能太濕，否則生薑容易發芽。